Главная задача Института – комплексная подготовка высококвалифицированных специалистов: творческих, социально-ответственных, способных успешно работать в конкурентной среде. Институт по праву гордится не только хорошей профессиональной, но и серьезной языковой подготовкой студентов. Выпускники ИГБиТ владеют, как минимум, двумя иностранными языками: английским и (по выбору) испанским, немецким, итальянским или французским. Институт является членом Международной ассоциации по подготовке кадров для гостиничного бизнеса и туризма AMFORHT и Европейской Ассоциации школ гостиничного бизнеса и общественного питания EURHODIP.